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4월 제철음식은 겨우내 떨어진 기운을 회복시켜주는 봄나물과 살이 통통하게 오른 해산물이 대표적입니다. 쑥, 냉이, 달래같은 향긋한 나물과 주꾸미, 바지락, 도다리 등 영양 가득한 봄 해산물, 그리고 비타민이 풍부한 딸기까지 4월에 꼭 먹어야 할 음식들이 참 많습니다.
이 글에서는 4월에 가장 맛있는 제철음식들을 자세히 알려드리겠습니다.
4월 제철 해산물 추천
4월은 바다에서 나는 먹거리가 가장 풍성한 달 중 하나예요.
특히 주꾸미는 4월이 제철중에서도 가장 맛있는 시기라고 할수 있습니다. 산란기를 앞두고 알이 꽉 차올라서 식감도 탱탱하고 고소한 맛이 일품이거든요. 매콤한 양념에 볶아먹거나 샤부샤부로 즐기면 봄철 최고의 별미가 됩니다. 타우린이 풍부해서 피로 회복에도 정말 좋아요.
바지락도 2~4월이 제철인데요, 이 시기 바지락은 살이 통통하고 감칠맛이 진해서 바지락탕이나 칼국수에 넣으면 국물 맛이 끝내줍니다. 타우린과 철분이 많아서 간 건강에도 도움이 되구요.
도다리는 봄철 대표 생선으로 회로 먹거나 쑥과 함께 끓인 도다리쑥국이 유명하죠. 살이 부드럽고 비린내가 거의 없어서 생선 비린내 싫어하시는 분들도 부담없이 드실수 있어요.
미더덕과 멍게도 4월에 향과 맛이 가장 좋습니다. 미더덕은 찌개나 국에 넣으면 특유의 감칠맛을 더해주고, 멍게는 상큼한 맛이 일품이라 비빔밥이나 초무침으로 많이 즐기죠.
4월 제철 나물 종류
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봄나물의 계절 4월, 향긋한 나물들이 식탁을 가득 채웁니다.
냉이는 봄나물의 대표주자로 단백질과 비타민이 풍부해요. 냉이된장국이나 냉이무침으로 먹으면 봄철 입맛을 확 살려줍니다. 특유의 향긋한 맛이 있어서 한번 맛보면 계속 생각나는 매력이 있죠.
달래는 3~4월이 가장 맛있는 시기인데요, 비타민C가 많아서 환절기 감기 예방에 좋습니다. 달래된장국, 달래양념장, 달래무침 등 다양하게 활용할수 있어요.
두릅은 '봄나물의 제왕'이라 불릴만큼 영양이 뛰어나요. 데쳐서 초장이나 된장에 찍어먹거나 튀김으로 즐기는데, 씹을때마다 느껴지는 은은한 쌉싸름함이 봄의 맛 그 자체입니다.
쑥은 쑥국, 쑥떡, 쑥전 등으로 활용되는데 향이 진하고 몸을 따뜻하게 해줘서 환절기 건강관리에 좋습니다. 4월 어린쑥이 가장 부드럽고 맛이 좋아요.
세발나물과 돌나물은 식감이 아삭하고 수분이 많아서 샐러드나 초무침으로 먹기 좋습니다.
4월 제철 과일
4월 대표 제철 과일은 단연 딸기입니다.
딸기는 겨울부터 4월까지가 가장 맛있는시기로, 당도와 향이 최고조에 달하고 수분도 풍부해서 간식이나 디저트로 활용하기 딱 좋아요. 비타민C가 풍부해서 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 주고, 칼로리도 낮은 편이라 다이어트중 간식으로도 인기가 많습니다.
요거트에 넣어먹거나 샐러드에 곁들이고, 딸기우유나 잼으로 만들어도 맛있어요. 하지만 5월이 지나면 딸기 제철이 끝나니까 4월에 실컷 즐겨두는게 좋겠죠.
천혜향도 4월까지 맛있게 먹을수 있는 과일인데, 과즙이 팡팡 터지고 향이 깊어서 한번 먹으면 자꾸 손이가는 중독성이 있어요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 4월 제철음식 중에 꼭 먹어야할 해산물은요?
A. 주꾸미, 바지락, 도다리, 미더덕, 멍게가 4월에 가장 맛있습니다. 특히 주꾸미는 알이 꽉차서 4월이 1년중 최고예요.
Q. 봄나물 중에서 손질이 간단한건 어떤거죠?
A. 달래무침, 냉이된장국, 돌나물무침이 비교적 손질도 쉽고 간단하게 만들수 있어요. 데치거나 씻어서 양념만 하면되니까요.
Q. 4월 제철과일 딸기 외에 또 뭐가 있나요?
A. 딸기가 대표적이고, 천혜향도 4월까지 맛있게 먹을수 있습니다. 둘다 비타민이 풍부하고 당도가 높아요.
Q. 4월에 입맛없을때 먹으면 좋은 음식은요?
A. 향이 좋은 달래, 쑥, 두릅같은 봄나물과 매콤한 주꾸미볶음이나 시원한 바지락탕을 먹으면 입맛이 확 살아납니다.
Q. 신선한 제철 해산물 고르는 팁 알려주세요?
A. 해산물은 비린내가 적고 탄력이 있는걸 고르세요. 주꾸미는 몸통이 어두운색이고 빨판이 뚜렷한게 좋고, 바지락은 껍질이 깨끗하고 무거운게 살이 많아요.
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