생강차 만들기 설탕없이부터 보관법까지 완벽 가이드

생강차 만들기는 생각보다 간단하지만 비율과 보관법을 제대로 알아야 오래도록 맛있게 즐길 수 있습니다. 감기 예방에도 좋고 몸을 따뜻하게 해주는 생강차를 집에서 설탕 없이 만드는 법부터 꿀로 만드는 방법, 그리고 오래 보관하는 꿀팁까지 모두 담았어요.

 

 

이 글에서는 생강차 만들기의 모든 과정을 쉽고 자세하게 알려드리겠습니다.

 

생강차 만들기 설탕없이

건강을 생각한다면 설탕 없이 만드는게 가장 좋죠. 생강과 물, 그리고 꿀이나 대추만 있으면 충분해요.

 

이렇게 만들면 단맛은 좀 덜하지만 위에도 부담이 적고, 당 섭취를 줄이고 싶은분들에게 딱 맞습니다. 게다가 생강 본연의 알싸한 맛도 잘 느낄수 있어요.

 

필요한 재료는 정말 간단합니다. 생강 15~20g 정도면 2인분 기준으로 충분하고요, 물은 500~600ml 정도 준비하면 돼요. 여기에 꿀이나 조청을 1~2큰술 넣으면 되는데, 이건 취향에 따라서 조절하시면 됩니다.

 

만드는 방법도 어렵지 않아요. 먼저 생강을 흐르는 물에 깨끗히 씻고 껍질의 흙만 솔로 문질러 제거해주세요. 껍질을 다 벗기지 않아도 괜찮습니다. 그다음 얇게 편으로 썰거나 살짝 두껍게 썰어주면 되요.

 

냄비에 물이랑 생강을 넣고 센불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 약불이나 중불로 줄여서 15~20분 정도 더 끓여줍니다. 이때 배나 계피를 함께 넣으면 향이 훨씬 좋아지더라구요.

 

불을 끈 뒤엔 체에 생강이랑 건더기를 건져내고, 컵에 따라서 꿀을 넣어 단맛을 맞추면 끝이에요. 남은 차는 식혀서 유리병에 담아 냉장고에 보관하고 1~2일 안에 마시는게 좋습니다.

 

생강차 만들기 비율

수육 삶는법 시간 맛있게하는법 냄새제거 부드럽게

생강차를 청으로 만들어서 오래 보관하려면 비율이 정말 중요해요. 비율을 잘못 맞추면 금방 상하거나 너무 달아서 마시기 힘들 수도 있거든요.

 

가장 기본적인 비율은 생강 1에 설탕 1입니다. 이 비율이 제일 무난하고 실패가 없어요. 꿀로 만들 경우엔 생강보다 조금 더 많이 넣는게 일반적인데, 대략 생강 1에 꿀 1.2 정도가 적당합니다.

 

구체적인 예를 들어볼게요. 설탕으로 생강청을 만든다면 손질된 생강 1kg에 설탕 1kg을 넣으면 되구요, 꿀로 만든다면 생강 1kg에 꿀 1.2kg 정도가 좋습니다. 만약 단맛을 줄이고 싶다면 생강 3에 꿀 2 정도의 비율로 만들수도 있어요.

 

그런데 왜 이렇게 비율을 정확히 맞춰야 하냐면요, 단순히 맛 때문만이 아니라 보관성 때문입니다. 설탕이나 꿀이 방부제 역할을 해주거든요. 그래서 설탕 양을 너무 많이 줄이면 냉장고에 넣어도 보관기간이 짧아져요.

 

처음 만드실때는 정확히 1대1 비율로 시작하고, 익숙해지면 취향에 맞게 조절하시는걸 추천드립니다.

 

꿀 생강차 만들기

요즘은 설탕보다 꿀 생강차를 선호하시는 분들이 많더라구요. 꿀로 만든 생강청은 맛이 부드럽고, 바로 물에 타서 마시기도 편합니다.

 

다만 꿀도 당이 높기 때문에 당뇨가 있거나 다이어트중이신 분들은 섭취량에 주의하셔야 해요. 하지만 설탕보단 건강에 좋은건 확실하죠.

 

재료는 간단합니다. 손질된 생강 600g과 꿀 400~700g 정도 준비하시면 되요. 꿀 양은 취향에 따라 조절하시면 되는데, 3대2 비율이나 1대1.2 비율이 많이 쓰입니다. 그리고 열탕 소독한 유리병도 꼭 준비하세요.

 

만드는법을 알려드릴게요. 먼저 생강을 흐르는 물에 여러번 헹궈서 흙을 완전히 제거합니다. 껍질의 지저분한 부분만 칼이나 솔로 다듬어주세요.

 

그다음 물기를 완전히 말려야 해요. 이게 진짜 중요한데, 물기가 조금이라도 남아있으면 나중에 곰팡이가 생길수 있거든요. 키친타올로 꼼꼼히 닦아주세요.

 

생강을 얇게 편으로 썰거나 믹서로 갈아주세요. 갈면 좀더 진하게 우러나긴 하지만 식감은 없어집니다. 큰 볼에 생강과 꿀을 넣고 골고루 섞어준 다음, 미리 소독해둔 유리병에 담으면 끝이에요.

 

하루 정도는 서늘한 곳에서 재워두고, 그다음부터 냉장고에 보관하세요. 2~3일 후부터 뜨거운 물에 1~2스푼씩 타서 마시면 됩니다.

 

생강차 만들기 보관

혈액순환 개선제 종류 알아보기

생강차를 오래 두고 마시려면 보관이 정말 중요합니다. 아무리 잘 만들어도 보관을 잘못하면 금방 상해버리니까요.

 

가장 중요한건 위생 관리에요. 병이 젖어있거나 수분이 많으면 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 그래서 병이랑 재료의 물기를 최대한 말려야 해요.

 

유리병은 뚜껑까지 열탕소독을 하고 완전히 말려서 사용하세요. 그냥 물로만 헹구면 안되고, 끓는물에 담갔다가 자연건조 시키는게 좋습니다.

 

설탕이나 꿀 비율도 최소 1대1 이상으로 맞춰야 냉장보관으로 수개월 이상 두고 마실수 있어요. 어떤분들은 생강청을 병에 담은뒤 냉동보관으로 보관성을 더 높이기도 하더라구요.

 

그리고 꺼내 쓸때가 제일 조심해야 할 때입니다. 항상 마른 숟가락을 사용해서 물이나 침이 절대 들어가지 않게 하세요. 습기가 들어가는 순간부터 상하기 시작하거든요.

 

냉장고에 넣어두면 대충 3~6개월 정도는 보관할수 있는데, 그래도 가능하면 빨리 먹는게 좋겠죠.

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q. 생강껍질은 꼭 다 벗겨야 하나요?

A. 생강껍질에도 영양이 있어서 완전히 벗길 필요는 없어요. 흙이 묻거나 상한 부분만 칼과 솔로 제거해서 사용하시면 됩니다.

 

Q. 생강차는 하루에 얼마나 마시는게 좋나요?

A. 개인 체질이랑 위 상태에 따라 다르지만, 일반적으로 연하게 타서 하루 1~2잔 정도 마시는게 적당합니다.

 

Q. 설탕 대신 꿀만 써도 오래 보관되나요?

A. 꿀로만 만든 생강청도 당도가 충분하면 냉장보관으로 수개월 사용할수 있어요. 다만 물기가 들어가지 않게 조심하고 항상 냉장상태를 유지해야 합니다.

 

Q. 청으로 만든 생강차와 끓여 마시는 생강차의 차이는 뭔가요?

A. 청은 한번 만들어두면 매번 끓일 필요없이 뜨거운 물에 타기만 하면 되서 편하고, 끓이는 방식은 당을 적게 넣고 신선하게 마실수 있다는 장점이 있습니다.

 

Q. 생강 알레르기가 있으면 어떻게 해야하나요?

A. 생강 먹고 나서 입안이 심하게 따갑거나 피부발진, 호흡곤란 같은게 느껴지면 즉시 섭취를 중단하고 병원에 가세요. 평소 식품알레르기가 있다면 처음엔 아주 적은양으로 반응을 확인하는게 안전합니다.

 

 

 

후쿠오카 렌터카 여행 완벽 가이드 - 2025년 최신 드라이브 코스부터 꿀팁까지

 

대사증후군 관리방법과 영양제 추천 - 40대부터 꼭 챙겨야 할 필수 영양소

 

2025년 적금 추천 및 금리 비교 - 고금리 적금, 자유적금 활용팁까지