3월 제철음식 추천, 봄나물과 해산물로 건강하게

3월 제철음식은 냉이, 달래, 쑥 같은 봄나물과 도다리, 바지락 같은 해산물이 대표적이에요. 이 시기 나오는 식재료들은 영양도 풍부하고 맛도 가장 좋아서 간단한 집밥 메뉴로 활용하면 춘곤증도 이겨내고 입맛도 살릴 수 있답니다.

 

 

이 글에서는 3월에 꼭 먹어야 할 제철 식재료와 간단한 활용법을 알려드리겠습니다.

 

3월 제철 봄나물 종류

3월이 되면 겨우내 움츠렸던 땅에서 파릇파릇한 봄나물들이 올라오기 시작해요.

 

냉이는 단백질과 비타민 A, C가 풍부해서 봄철 나른함을 확 줄여주는데 된장국이나 무침으로 많이 먹죠. 달래는 파와 마늘 중간쯤 되는 맛인데 비타민 C랑 칼슘이 많아서 달래장 만들어 비빔밥에 비벼먹으면 정말 맛있어요.

 

그리고 쑥은 3월에 나오는 어린잎이 부드러워서 쑥국, 쑥전, 쑥떡 만들기 딱 좋구요.

 

미나리, 머위, 돌나물, 세발나물 같은 것들도 이 시기 제철이라 상큼한 무침이나 샐러드로 활용하면 해독 작용도 도와주고 입맛도 돌아온답니다.

 

봄나물은 무기질이 풍부해서 춘곤증 완화에도 좋고 몸에 쌓인 노폐물 배출에도 도움이 되요.

 

3월 제철 해산물

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봄에는 살이 통통하게 오른 흰살생선이랑 조개류가 진짜 맛있어요.

 

특히 도다리는 "봄 도다리 가을 전어" 라는 말이 있을 정도로 봄에 살과 맛이 최고인데 쑥이랑 같이 끓인 도다리쑥국이 별미죠.

 

바지락은 2월부터 4월까지가 제철이라 국, 찌개, 술찜, 바지락전 등으로 활용하면 감칠맛이 확 살아나요. 소라는 타우린이랑 무기질이 많아서 피로 회복에 좋고 회로 먹거나 삶아서 초무침 해먹으면 쫄깃한 식감이 좋답니다.

 

가자미도 3월부터 5월까지 단백질 함량이 높고 살이 통통해서 구이나 찜, 조림으로 해먹기 좋아요.

 

이런 해산물들은 저지방 고단백이라 다이어트 하시는 분들한테도 부담없고 담백한 집밥 메뉴로 딱이에요.

 

3월 제철 과일 채소

3월은 겨울 과일이랑 봄 과일이 겹치는 시기라 선택의 폭이 넓어요.

 

한라봉, 천혜향 같은 귤 종류랑 딸기가 아직 많이 나와서 비타민 C 섭취하기 좋구요. 채소로는 비트, 쪽파, 부추, 톳 같은게 3월 전후로 맛이 좋아서 나물무침이나 샐러드, 국거리로 많이 써요.

 

제철 과일이랑 채소는 저장 기간이 짧은 대신 당도랑 향이 진해서 생으로 먹거나 간단하게 조리해도 맛이 살아있답니다.

 

특히 딸기는 3월까지가 제일 달고 향긋해서 생과로 먹어도 좋고 우유랑 같이 갈아 마셔도 좋아요.

 

3월 제철음식 활용법

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복잡한 요리보다는 제철 식재료 본연의 맛을 살리는 간단한 레시피가 제일이에요.

 

냉이랑 달래는 된장찌개에 넣거나 달래장 만들어 비빔밥으로 먹으면 되고, 쑥은 쑥국이나 쑥전으로 부쳐먹으면 향이 정말 좋아요.

 

미나리는 무침으로 먹거나 삼겹살 구울때 같이 먹으면 느끼함도 잡아주고 탕이나 전골에 넣어도 잘 어울려요.

 

도다리랑 가자미는 소금구이로 간단하게 굽거나 도다리쑥국, 가자미조림으로 만들면 밥도둑이 따로 없구요. 바지락은 칼국수 끓일때 넣으면 국물이 시원하고, 소라는 그냥 삶아서 초무침만 해도 맛있어요.

 

조리 시간을 짧게 하면 영양 손실도 줄이고 향이랑 식감도 살아있어서 더 맛있게 즐길수 있답니다.

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q. 3월 제철 봄나물 중에서 처음 사먹어보기 좋은건 뭐에요?

A. 냉이, 달래, 쑥, 미나리가 활용도도 높고 손질도 쉬운편이라 초보분들도 쓰기 좋아요.

 

Q. 3월 제철 해산물로 국거리 추천 해주세요

A. 도다리쑥국이랑 바지락국, 바지락된장찌개, 바지락칼국수가 정말 많이 먹는 메뉴에요.

 

Q. 다이어트 할때 먹으면 좋은 3월 제철음식은요?

A. 냉이, 달래 같은 나물이랑 도다리, 가자미, 소라 같은 해산물이 열량 낮고 포만감도 좋아서 도움 됩니다.

 

Q. 아이들이랑 같이 먹기 좋은건 어떤거 있나요

A. 바지락칼국수, 가자미구이, 달래간장 비빔밥, 쑥전 처럼 자극적이지 않은게 무난해요.

 

Q. 3월 제철 식재료는 어디서 사는게 좋아요?

A. 재래시장이나 산지 직송하는 마트에서 국산 봄나물, 봄 생선 표시 확인하고 구입하면 신선한거 고를수 있어요.

 

 

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