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9월 제철음식은 가을의 시작과 함께 찾아오는 맛있고 영양 가득한 식재료들이 많습니다. 환절기 면역력을 높여주는 배와 사과부터 단백질이 풍부한 꽃게와 전어까지 다양한 과일과 해산물이 제철을 맞이하죠.
이 글에서는 9월에 꼭 먹어야 할 제철음식과 건강하게 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.
9월 제철 과일 추천
9월이 되면 가을 과일들이 본격적으로 제철을 맞이하는데요. 그중에서도 배는 9월 대표 과일로 손꼽힙니다.
수분이 정말 많아서 갈증 해소에 좋고, 루테올린이라는 성분이 들어있어 환절기 기침이나 가래를 완화하는데 도움이 됩니다. 생으로 먹거나 배숙, 배즙으로 만들어 먹으면 목이 편해지는 느낌을 받을 수 있어요.
사과도 9월에 나오는 햇사과가 당도와 산미가 딱 좋아서 입맛을 돋워줍니다. 식이섬유와 비타민이 풍부해서 간식으로 먹기에 좋은데, 주스로 만들기보단 통째로 먹는게 영양 섭취에 훨씬 유리하구요.
무화과는 늦여름에서 초가을이 제철인데 혈액 순환과 혈압 안정에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 하루에 1~2개 정도 먹으면 적당하고, 요거트나 샐러드에 곁들이면 당분 섭취를 줄이면서도 맛있게 즐길수 있어요.
9월 제철 채소 종류
두부조림 황금레시피 양념장 비율부터 백종원 류수영 만드는법까지
두부조림은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국민 반찬이죠. 물기 쫙 뺀 두부를 노릇하게 구워서 매콤달콤한 양념장에 자작하게 조려내면 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법같은 요리랍니다. 이
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가을하면 빼놓을 수 없는게 바로 뿌리채소인데요. 고구마가 대표적입니다.
식이섬유와 베타카로틴이 풍부해서 장 건강에 좋고 변비 예방에도 효과적이에요. 구이나 찜으로 만들면 설탕을 따로 넣지 않아도 달콤하게 먹을수 있어서 아이들 간식으로도 인기가 많습니다.
옥수수는 식이섬유랑 비타민 B, E가 들어있어 포만감을 주고 피로 회복에 도움이 됩니다. 찐 옥수수나 콘수프로 만들어 먹으면 간편하면서도 영양을 챙길 수 있죠.
버섯류도 가을에 생산량이 많아지고 풍미가 좋아집니다. 단백질과 식이섬유, 비타민 D가 풍부해서 뼈 건강에 도움이 되는데, 표고버섯이나 송이버섯을 전골이나 구이로 만들어 먹으면 향을 제대로 즐길수 있어요.
9월 제철 해산물은
된장국 맛있게 끓이는법부터 황금레시피와 감칠맛 비법까지
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9월 바다에서는 정말 맛있는 해산물들이 제철을 맞이합니다.
꽃게는 9월 전후로 살이 꽉 차고 달큰해서 찜이나 탕, 게장으로 많이 먹는데요. 단백질과 칼슘, 아연 같은 미네랄이 풍부한 저열량 고단백 식품이라 반찬이나 술안주로 정말 인기가 많습니다.
대하와 새우도 9~10월이 제철인데 살이 탱탱하고 맛이 진해요. 소금구이나 찜, 튀김으로 먹으면 좋고, 단백질이 풍부하면서 지방은 적어서 다이어트 중에도 부담없이 먹을수 있습니다.
| 해산물 | 제철 시기 | 주요 영양소 |
|---|---|---|
| 꽃게 | 9~10월 | 단백질, 칼슘, 아연 |
| 전어 | 9~11월 | 오메가3, 칼슘, 인 |
| 고등어 | 9~11월 | 오메가3, EPA |
전어는 가을 대표 생선으로 9~11월에 기름이 잘 올라서 구이나 회로 먹으면 고소함이 정말 강합니다. 오메가3와 칼슘이 풍부해서 혈관과 뼈 건강에 도움이 되는 등푸른 생선이에요.
고등어도 국내산은 9~11월이 제철인데 지방과 오메가3가 풍부해서 심혈관 건강에 좋습니다. 구이나 조림으로 먹으면 좋고, 비린내가 신경쓰이면 생강이나 레몬을 함께 사용하면 냄새를 잡을수 있어요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 9월 제철 과일로 꼭 챙기면 좋은건 뭐가 있나요?
A. 배, 사과, 무화과가 대표적이구요. 수분과 비타민, 식이섬유가 풍부해서 환절기 면역력 높이는데 도움이 됩니다.
Q. 9월 제철음식 중에 다이어트에 좋은건 어떤거에요?
A. 고구마, 옥수수, 버섯, 전어, 고등어, 꽃게처럼 식이섬유와 단백질은 풍부한데 열량은 낮은 식재료들이 좋습니다.
Q. 환절기 감기 예방에 도움되는 9월 제철음식 있나요?
A. 배가 특히 좋은데요. 기관지를 진정시켜 기침이나 가래 완화에 도움이 되고, 무화과랑 고구마도 비타민과 항산화 성분이 풍부합니다.
Q. 9월 제철 해산물 먹을때 주의할점은 뭔가요?
A. 알레르기 여부를 먼저 확인하고, 너무 짜게 조리하지 않는게 좋아요. 신선도가 떨어진 수산물은 조리 전에 냄새랑 색을 꼭 확인하세요.
Q. 9월 제철음식 보관은 어떻게 하는게 좋아요?
A. 과일은 실온에 두다가 익으면 냉장 보관하고, 해산물은 구입 당일 조리하는게 가장 좋습니다. 채소는 신문지에 싸서 냉장고 야채칸에 보관하면 오래 갑니다.
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