된장국 맛있게 끓이는법은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 기본 국물요리로, 제대로 된 육수와 재료 손질만 알면 누구나 구수하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 멸치육수 내는 법부터 된장 푸는 타이밍, 채소 넣는 순서까지 세세한 노하우가 맛을 좌우하죠. 이 글에서는 된장국을 처음 끓이는 분도 쉽게 따라할 수 있는 황금레시피와 감칠맛 비법을 알려드리겠습니다. 된장국 황금레시피된장국의 기본은 좋은 육수에서 출발합니다. 물 1.5L 정도에 멸치 10~15마리와 다시마 한두 장을 넣고 중불에서 10분간 끓여주세요. 이때 멸치 내장은 미리 떼내야 비린내가 안 나고 깔끔한 국물이 완성됩니다. 육수가 우러나면 멸치와 다시마는 건져내고, 여기에 체에 걸러 푼 된장을 넣어줍니다. 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 약간을 추가하면..