두부조림은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국민 반찬이죠. 물기 쫙 뺀 두부를 노릇하게 구워서 매콤달콤한 양념장에 자작하게 조려내면 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법같은 요리랍니다. 이 글에서는 실패없이 맛있게 만드는 두부조림 황금레시피와 양념장 비율, 그리고 백종원, 류수영 셰프의 특별한 비법까지 알려드리겠습니다. 두부조림 황금레시피 기본 만드는법두부조림을 만들 때 가장 중요한건 두부의 물기를 충분히 제거하는 거예요. 키친타월로 두부를 감싸서 5분~10분 정도 눌러주면 물기가 빠지면서 기름에 튀는 것도 줄어들고 양념도 훨씬 잘 배어든답니다. 두부는 1cm 정도 두께로 썰어주시고요, 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 주의하세요. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 천천히 앞뒤로 노릇하게 구워주는게 포인트에요. 센불..