수육 삶는 시간은 돼지고기 600g 기준으로 중불에서 40~60분 정도가 적당하며, 끓는 물에 고기를 넣고 중불로 줄여서 삶은 뒤 불을 끄고 10~15분 정도 뜸을 들여야 부드럽고 촉촉한 수육을 만들 수 있습니다. 이 글에서는 집에서도 식당 못지않게 맛있는 수육 만드는 법을 자세히 알려드리겠습니다. 수육용 고기 어떤걸 골라야 할까수육을 만들 때 가장 먼저 해야 할 일은 좋은 고기를 고르는 거에요. 삼겹살이 가장 대중적이고 무난한 선택인데, 비계와 살코기가 반반 정도 섞여있어서 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 앞다리살이나 목살도 많이 쓰이는데 삼겹살보다 담백하고 쫄깃한 식감을 좋아하신다면 이쪽도 괜찮아요. 고기를 사오면 바로 삶지 말고 찬물에 20~30분 정도 담가서 핏물을 빼주는게 중요합니다. 이 과..