4월 제철음식은 겨우내 떨어진 기운을 회복시켜주는 봄나물과 살이 통통하게 오른 해산물이 대표적입니다. 쑥, 냉이, 달래같은 향긋한 나물과 주꾸미, 바지락, 도다리 등 영양 가득한 봄 해산물, 그리고 비타민이 풍부한 딸기까지 4월에 꼭 먹어야 할 음식들이 참 많습니다. 이 글에서는 4월에 가장 맛있는 제철음식들을 자세히 알려드리겠습니다.4월 제철 해산물 추천4월은 바다에서 나는 먹거리가 가장 풍성한 달 중 하나예요. 특히 주꾸미는 4월이 제철중에서도 가장 맛있는 시기라고 할수 있습니다. 산란기를 앞두고 알이 꽉 차올라서 식감도 탱탱하고 고소한 맛이 일품이거든요. 매콤한 양념에 볶아먹거나 샤부샤부로 즐기면 봄철 최고의 별미가 됩니다. 타우린이 풍부해서 피로 회복에도 정말 좋아요. 바지락도 2~4월이 제철인..

3월 제철음식은 냉이, 달래, 쑥 같은 봄나물과 도다리, 바지락 같은 해산물이 대표적이에요. 이 시기 나오는 식재료들은 영양도 풍부하고 맛도 가장 좋아서 간단한 집밥 메뉴로 활용하면 춘곤증도 이겨내고 입맛도 살릴 수 있답니다. 이 글에서는 3월에 꼭 먹어야 할 제철 식재료와 간단한 활용법을 알려드리겠습니다. 3월 제철 봄나물 종류3월이 되면 겨우내 움츠렸던 땅에서 파릇파릇한 봄나물들이 올라오기 시작해요. 냉이는 단백질과 비타민 A, C가 풍부해서 봄철 나른함을 확 줄여주는데 된장국이나 무침으로 많이 먹죠. 달래는 파와 마늘 중간쯤 되는 맛인데 비타민 C랑 칼슘이 많아서 달래장 만들어 비빔밥에 비벼먹으면 정말 맛있어요. 그리고 쑥은 3월에 나오는 어린잎이 부드러워서 쑥국, 쑥전, 쑥떡 만들기 딱 좋구요...

2월 제철음식은 딸기, 한라봉 같은 과일부터 바지락, 꼬막, 대게 같은 해산물, 그리고 아귀와 삼치 같은 생선까지 정말 다양해요. 겨울 끝자락이지만 여전히 추운 날씨에 면역력도 떨어지고 체력도 약해지기 쉬운데요, 이럴때 일수록 영양 가득한 제철음식으로 건강을 챙겨야 합니다. 이 글에서는 2월에 가장 맛있고 영양 풍부한 제철음식들을 자세히 알려드리겠습니다. 2월 제철음식 과일2월에는 겨울 과일의 마지막 전성기라고 할 수 있어요. 딸기는 2월이 향과 당도가 절정에 달하는 시기입니다. 비타민C가 풍부해서 감기 예방에도 좋고, 생으로 먹거나 요거트에 곁들여 먹으면 정말 맛있죠. 한라봉이랑 천혜향 같은 감귤류도 2~3월이 가장 맛있을 때입니다. 껍질은 벗기기 쉽고 과즙은 풍부해서 아이들 간식으로도 인기가 많아요..

1월 제철음식은 추운 겨울철 우리 몸에 꼭 필요한 영양을 듬뿍 담고 있는 식재료들이에요. 굴, 대구, 명태 같은 겨울 생선부터 귤, 한라봉 같은 달콤한 과일, 그리고 시금치와 무 같은 겨울 채소까지 맛과 영양이 가장 좋은 시기죠. 이 글에서는 1월에 꼭 챙겨 먹으면 좋은 제철 과일, 채소, 생선, 해산물과 각각의 효능을 자세히 알려드리겠습니다. 1월 제철 과일겨울철 비타민 보충에 최고인 1월 제철 과일로는 귤, 한라봉, 레드향, 딸기, 사과 등이 있어요. 특히 감귤류는 비타민C가 엄청 풍부해서 감기 예방에 딱이고요, 피로도 확 풀어줍니다. 귤이랑 한라봉은 껍질만 까면 바로 먹을수 있어서 간식으로도 너무 좋죠. 딸기는 새콤달콤한 맛이 일품인데, 항산화 성분이 많아 피부미용에도 효과적이에요. 사과는 사계절..

12월 제철음식은 추운 겨울철에 떨어지기 쉬운 면역력과 체력을 보충해주는 영양만점 식재료들로 가득해요. 굴, 방어, 귤, 배추, 무 같은 계절 식품을 챙겨먹으면 건강도 지키고 맛도 즐길수 있답니다. 이 글에서는 12월에 꼭 먹어야 할 제철 해산물과 과일, 채소, 생선까지 상세하게 알려드리겠습니다. 12월 제철 해산물겨울 바다가 선물하는 12월 제철 해산물로는 굴, 홍합, 가리비, 꼬막, 대하 같은 것들이 대표적이에요. 수온이 낮아지면서 해산물들이 살이 단단해지고 지방과 단백질 함량이 올라가서 맛도 영양도 최고 수준이 되거든요. 특히 굴은 '바다의 우유'라고 불릴 정도로 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12가 풍부해서 피로 회복이랑 빈혈 예방에 아주 좋아요. 굴전으로 부쳐먹거나 굴밥으로 지어먹으면 정말 ..

육전 만드는법은 생각보다 훨씬 쉽고 간단해서 명절이나 손님 초대때 특별한 요리로 내놓기 좋아요. 소고기만 있으면 집에서도 충분히 부드럽고 고소한 육전을 만들 수 있는데요. 핏물 제거와 밑간, 그리고 불 조절만 신경쓰면 누구나 맛있게 부칠 수 있답니다. 이 글에서는 육전을 처음 만드시는 분들도 실패없이 만들 수 있는 상세한 방법을 알려드리겠습니다. 육전 부위 추천 및 기본재료 준비하기 육전을 만들때 가장 중요한건 역시 고기 선택이에요. 소고기 육전을 만들때는 홍두깨살이나 우둔살처럼 지방이 적고 살코기 위주인 부위를 선택하는게 좋아요. 홍두깨살은 부드럽고 촉촉한 식감이 일품이고, 우둔살은 적당히 씹는맛도 있어서 취향에 따라 골라 쓰시면 됩니다. 채끝살도 좋은 선택이구요. 명절 제사상에 올릴때는 모양..

도토리묵 만드는법은 생각보다 간단해서 집에서도 충분히 만들 수 있어요. 도토리묵가루와 물 비율만 잘 맞추고 바닥에 눌지 않게 저어주면 쫀득하고 맛있는 도토리묵을 직접 만들수 있습니다. 이 글에서는 황금비율부터 양념장 만드는 법, 보관 방법까지 도토리묵 만들기의 모든 과정을 쉽게 알려드리겠습니다. 도토리묵가루 도토리묵 만들기 시판 도토리묵가루를 쓸 때는 보통 종이컵 1컵(약 200ml)에 물 6컵(약 1.2L)을 맞추면 2모 정도 양의 묵이 나와요. 먼저 큰 볼에 체를 올려서 묵가루를 내린 다음 찬물 2~3컵을 넣고 가루를 완전히 풀어주는게 중요합니다. 그 다음 다른 냄비에 남은 물을 끓이다가 풀어둔 가루물을 부으면서 바로 저어주면 덩어리 없이 깔끔하게 만들 수 있어요. 이때 중불에서 나무주걱으로..

배추겉절이는 알배추를 소금에 살짝 절여서 고춧가루와 마늘, 액젓으로 바로 무쳐먹는 김치로 집에서도 1시간이면 충분히 만들 수 있어요. 특히 초보자도 재료만 제대로 준비하면 실패없이 만들수 있는게 장점인데요. 이 글에서는 배추겉절이 황금레시피와 알배추 손질부터 양념 비율, 보관방법까지 자세하게 알려드리겠습니다. 배추겉절이 황금레시피 알배추겉절이를 만들려면 우선 재료 준비가 중요합니다. 알배추 1통을 기준으로 하면 손질 후 약 800~1,100g 정도 나오는데요. 여기에 굵은소금 1/2컵과 물 200~400ml 정도면 절이기에 충분해요. 양념 재료는 고춧가루 6~7큰술이 기본이고요. 다진 마늘은 2~3큰술, 다진 생강 1/2큰술 정도가 적당합니다. 그리고 감칠맛을 내려면 새우젓 1큰술과 액젓 2~3..

닭도리탕을 집에서 만들때 잡내 제거부터 양념 비율, 불 조절까지 신경쓸게 정말 많죠. 이 글에서는 처음 만드시는 분도 실패 없이 만들 수 있는 닭도리탕 레시피와 함께 감자 넣는 타이밍, 살 안부서지는 비법까지 닭도리탕 맛있게 만드는법과 핵심 포인트들을 자세히 알려드리겠습니다. 닭도리탕 맛있게 만드는법 닭 1kg 기준으로 준비할 재료는 감자 2~3개, 양파 1개, 대파 1~2대, 당근 조금, 청양고추 2개 정도면 3~4인분으로 딱 적당해요.마트에서 닭도리탕용 닭으로 손질된걸 사오면 편하고, 집에 오면 찬물에 한번 가볍게 헹궈주세요. 그다음 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐서 다시 헹구면 불순물이랑 잡내가 쏙 빠져서 훨씬 깔끔한 맛이 나요. 냄비에 데친 닭과 물 500~600ml 정도를 넣고 강불에서 ..

당근라페는 프랑스식 샐러드로 당근을 가늘게 채썰어 새콤달콤한 드레싱에 버무려 먹는 요리입니다. 최근 다이어트 식단이나 샌드위치 재료로 엄청 인기가 많아졌는데요, 만드는법도 간단하고 냉장보관하면서 며칠동안 먹을 수 있어서 정말 좋아요. 이 글에서는 당근라페 만드는법과 다이어트 활용법, 샌드위치 레시피까지 모두 알려드리겠습니다. 당근라페 만들기당근라페를 만들려면 먼저 당근 2개(약 300~400g 정도)를 준비해주세요. 당근은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴다음 채칼이나 칼로 가늘게 채를 썰어주면 됩니다. 채칼을 사용하면 두께가 일정하게 나와서 훨씬 먹기 좋더라구요. 채 썬 당근에 소금 0.5~1작은술 정도를 뿌려서 골고루 섞어준 다음 10~20분 정도 그냥 두세요. 그러면 당근이 숨이 죽으면서 물이 나오는데,..